[Pastry Lab] Слоёная выпечка [Ксения Хохлова, Алексей Абрамов]

[Пандора]

Ссылка на картинку

Что будет на курсе?
Техники приготовления слоеного теста
Мы научим слоить как в условиях цеха, так и на домашней кухне
Вариации формовки
Благодаря разным техникам формовки мы из одного теста сможем сделать 8 видов слоеных изделий
Начинки и подача
Мы приготовим разные начинки к изделиям и украсим их

В программе:
️классический круассан
️миндальный круассан
️шоколадный круассан
️ванильный флан
️даниш со свежими ягодами
️косичка с малиной
️шоколадный краффин с соленой карамелью
️шайба фисташка-абрикосом
БОНУС! Бриошь манго-маракуйя-крем-брюле

Читать далее...

Показать больше