[ov_sweet] Картошка любой формы [Оксана Волкова]

[Меркурий]

Ссылка на картинку

КАРТОШКА ЛЮБОЙ ФОРМЫ

Со мной ваш ассортимент десертов станет ярче, разнообразней и вы научитесь закладывать пирожное картошка в любую форму!
Сердечки, эскимо, мишки-брикс, цветочки и еще многое другое-все ваша любимая КАРТОШКА.
Подробный видеоурок без воды и лишней информации со всеми процессами приготовления от списка инвентаря до готового результата, нюансами и лайфхаками.

• Расскажу как сэкономить деньги на шоколаде и сделать идеально ровный корпус без темперирования
• Поэтапно покажу заливку корпуса и закладку пирожного (шар, батончик, цветок)
• Изучим идеальные пропорции ингредиентов велюра для мелкой крошки и техники его нанесения
• Разберем вопросы хранения готового продукта

В СОСТАВ УРОКА ВХОДИТ:

• Видео-предисловие
• Видеоурок «Закладка»
• Видеоурок «Результат»
• Оформленные тезисы о важном в pdf-формате

БОНУСЫ:

• Технологическая карта картошки "Ферреро"
• Технологическая карта картошки "Кантри"
• Технологическая карта "Сливочная карамель"

Читать далее...

Показать больше