Анатомия десерта. Муссы, торты, макароны в деталях [Анна Гребенникова]

Zander · 4 Апр 2025

О книге:

Тренды на тарелочке! Муссовые торты и пирожные, изящные макароны и другие десерты от топ-кондитера Анны Гребенниковой.
Знакомимся с основами и оттачиваем мастерство, пробуем невероятные сочетания вкусов. Проверенные сотнями учеников и отточенные до грамма каждого ингредиента рецепты. Макароны «Брауни с пломбиром», «Сочная ежевика» и «Двойное манго», пирожные «Вишня в шоколаде», «Малиновый милшейк» и «Кокосовое эскимо», торты «Вишневый трюфель», «Тропики», «Шоколадная карамель» – все это и многое другое для начинающих и продолжающих мастеров и сладкоежек.

Причины купить книгу:

- Макароны: базовые рецепты и авторские решения для лучших пирожных
- Учимся готовить модные макароны на французской и на итальянской меренге
- Осваиваем самые востребованные кондитерские техники и готовим трендовые десерты
- Муссовые торты как из кондитерской – готовим дома!
- Балуем родных и друзей эффектными пирожными с фруктовыми и ягодными начинками
- Работаем с шоколадом как профи
- Надежные рецепты макронажа, теста, муссов и глазурей

Формат: скан PDF