vicky_bakery
-
Скачать Рождественский крокембуш [Виктория Мельник]
РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КРОКЕМБУШ Даже представить не могу десерт, более праздничный, зимний и Рождественский, чем Крокембуш! Французская классика. Множество пирожных шу с заварным кремом, которые создают самую красивую новогоднюю елку. И поверьте, готовить такой десерт такое же удовольствие, как и есть...- SandraW
- Тема
- vicky_bakery виктория мельник крокембуш
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [Vicki_bakery] Новый кондитерский курс SENSORIUM [Виктория Мельник]
Идея нового курса была давно, и я уже давно знала какие именно десерты в нём должны быть и какой блок теории. О КУРСЕ: Я долго не могла понять зачем вам этот курс. Ведь сейчас, кажется, любую информацию можно найти в сети. Такое обилие рецептов, идей, техник и теории, которых еще не было...- SandraW
- Тема
- vicky_bakery виктория мельник кондитерский курс торты
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Чизкейк черничный [Виктория Мельник]
Отбрось все свои представления о чизкейках в целом! Потому что этот, черничный, совершенно другой. В нем не будет прежней плотно-кремовой текстуры, не будет насыщенного сырного вкуса, зато вы наконец-то узнаете какие на вкус облака. Настоящие черничные облака! Видеоурок (общая продолжительность...- roshka
- Тема
- vicky_bakery vicky_school виктория мельник выпечной чизкейк глазурь компоте меренга мусс нейтральная глазурь черника черничный чизкейк чизкейк чизкейк черничный
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Торт вертикальный Лимонный [Виктория Мельник]
Торт вертикальный «Лимонный» Торт-конструктор или торт, который можно приготовить за день! В этом уроке вы получите не просто один вариант вкуса, а фундамент для собственных фантазий. Ведь облик и наполнение можно с лёгкостью изменять до бесконечности, получая в...- roshka
- Тема
- vicky_bakery vicky_school бисквит бисквитный торт виктория мельник ганаш декор десерт кокос лимон малина торт торт вертикальный торт лимонный торт малиновый торты
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Мини чизкейки. «Прованс» и «Тарутао» [Виктория Мельник]
СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА теория «строения» чизкейка формирование идеальной основы основные принципы выпекания и стабилизации чизкейка базовый крамбл абрикосовое конфи, манговое компоте и работа с пектином кокосовый, лавандовый, манговый и медовый сырные слои абрикосовая намелака манговая вуаль- Кожемяка
- Тема
- vicky_bakery vicky_school виктория мельник мини чизкейк чизкейк
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Чизкейк матча/маракуйя [Виктория Мельник]
Этот чизкейк здорово поиграет с вашими рецепторами, контрастируя между терпкостью зеленого чая, сладостью белого шоколада и будоражащей свежестью маракуйи. Будьте готовы к тому, что он может стать тем самым, любимым. СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА Скидка на урок действует только до 17.01.2021 теория...- Айлин
- Тема
- vicky_bakery vicky_school виктория мельник выпечной чизкейк маракуйя матча чизкейк
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Круасаны. Теория муки, глютена, дрожжей и дрожжевого теста [Виктория Мельник]
СОДЕРЖАНИЕ УРОКА все про пшеничную муку и глютен теория дрожжей и дрожжевого теста основные принципы и секреты слоения теста без раскаточной машины выбор муки и сливочного масла расстойка в домашних условиях классический и фундучный круассаны- Хомяк_убийца
- Тема
- vicky_bakery виктория мельник глютен круасаны слоеное дрожжевое тесто
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Бриошь. Теория муки, глютена, дрожжей и дрожжевого теста [Виктория Мельник]
Эта булка имеет две сверхспособности: стирать все ограничения и останавливать время! Вы и глазом не успеете моргнуть. Достаточно просто оторвать рукой мягенький маленький кусочек... Общая продолжительность видео - 37 минут. Видео-урок и технологическая карта: Все про пшеничную муку и глютен...- Vlad_1234
- Тема
- vicky_bakery vicky_school автор виктория мельник бриошь виктория мельник выпечка дрожжевое тесто дрожжи соус соус dulce de leche
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Шоколадные плитки. Все о шоколаде и темперировании [Виктория Мельник]
Смысл жизни искать бесполезно. Ведь он во всем, что нас окружает. Где-то между самоутверждением, осознанностью, любовью и плиткой шоколада, приготовленной собственноручно. СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА Общая продолжительность видео - 69 мин. теория шоколада разные способы кристаллизации шоколада...- ОНО
- Тема
- vicky_bakery vicky_school автор виктория мельник темперирование шоколада шоколад шоколадные плитки
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Печенье-сэндвич. Теория жиров и все о песочном тесте [Виктория Мельник]
Этот урок отлично подойдет для тех, кто наконец-то хочет начать работать с песочным тестом. Вся теоретическая база и практические навыки именно здесь! Процесс совершенно не сложный, главное его понять изнутри. СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА Общая продолжительность видео - 55 мин. все о песочном тесте...- Sweet_Berry
- Тема
- vicky_bakery vicky_school автор виктория мельник виктория мельник мельник песочное тесто печенье печенье-сэндвич теория жиров и все о песочном тесте
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Ванильные шу. Теория молочных продуктов и базовых кремов [Виктория Мельник]
Вот знаете, я люблю готовить и пробовать всякое разное, новое, сложно приготовленное и необычное. Но из всех изделий из заварного теста в моем личном рейтинге безоговорочную победу получают именно эти ванильные шу с хрустящей корочкой. Дайте сразу десяточку. СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА Общая...- Arkadia
- Тема
- vicky_bakery vicky_school автор виктория мельник ванильные шу виктория мельник мельник теория молочных продуктов и базовых кремов
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Шоколадно-ореховый кекс. Теория бисквитного теста и процессов выпекания [Виктория Мельник]
Кексы очень несправедливо укоренились в сознании многих, как простой, скучный и непримечательный домашний десерт на скорую руку. Прошу избавиться от стереотипов! И начать советую именно с этого плотного, но такого влажного и насыщенного по вкусу мякиша. Внутренний мир часто бывает гораздо ярче...- Бусинка!!!
- Тема
- vicky_bakery vicky_school автор виктория мельник бисквитное тесто виктория мельник кекс мельник теория бисквитного теста и процессов выпекания шоколадно-ореховый кекс
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Павлова. Все о яйцах и меренге [Виктория Мельник]
Не любите этот десерт из-за избыточной сладости в безе? Тогда я вас приятно удивлю. Удивлю максимальной свежестью и мягкой текстурой, балансом вкуса и аппетитным разрезом, а также интересной, но очень легкой в исполнении подачей. Вкуснее всего есть Павлову только руками! СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА...- АLИSА
- Тема
- vicky_bakery vicky_school автор виктория мельник виктория мельник все о яйцах и меренге мельник меренга павлова павлова. все о яйцах и меренге
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Карамельная тарталетка. Теория сахаров и все, что вы хотите знать о карамели [Виктория Мельник]
Правильно приготовленный корпус должен сам выпрыгивать из колец, без лишних усилий. Вкус карамели должен быть ярко выраженным, но сбалансированным по сладости. А вы в свою очередь должны наслаждаться как процессом, так и результатом. Все здесь, все именно в этой тарталетке. СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА...- Юлия555
- Тема
- vicky_bakery vicky_school автор виктория мельник виктория мельник карамель карамельная тарталетка мельник тарталетка теория сахаров
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Мильфей и слоеный тарт. Теория муки, глютена и слоеного бездрожжевого теста [Виктория Мельник]
Если в холодильник отправляется мильфей, то его аромат будет преследовать вас везде. Без шуток. Остановить это «издевательство» можно только полным его уничтожением. Вот только проблема в том, что этот десерт каким-то чудесным образом будет появляться вновь и вновь. Общая продолжительность...- Нафаня
- Тема
- vicky_bakery vicky_school автор виктория мельник бездрожжевое тесто виктория мельник мельник мильфей мильфей и слоеный тарт слоёное тесто слоеный тарт теория глютена теория муки теория слоеного бездрожжевого теста
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Чизкейк Пёрпл. И все о чизкейках [Виктория Мельник]
Тот, который выделяется из толпы. Тот, который яркий внешне и еще лучше внутри. Иногда нам встречаются классные и харризматичные люди, а иногда — незабываемые чизкейки. СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА Общая продолжительность видео - 51 мин. теория «строения» чизкейка формирование идеальной основы...- Евражка
- Тема
- vicky_bakery vicky_school автор виктория мельник виктория мельник все о чизкейках мельник пёрпл чизкейк чизкейк пёрпл. и все о чизкейках
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Торт Пралин. И как собрать двухъярусный торт [Виктория Мельник]
Сочетание вкусов в этом торте по праву считается одним из самых любимых уже долгое-долгое время. Ну вы только вдумайтесь. Пралине, молочный шоколад и кислинка маракуйи. Комбинация отнюдь не новая. Но вы же помните, что впечатление создает не только вкус, но и текстура. А она здесь совершенна...- Kashtanka
- Тема
- vicky_bakery vicky_school автор виктория мельник бисквитный торт виктория мельник двухъярусный торт и как собрать двухъярусный торт как собрать двухъярусный торт мельник пралин сборка двухъярусного торта торт пралин. и как собрать двухъярусный торт
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Рубус. Теория загустителей [Виктория Мельник]
С минимальным количеством молочных продуктов и с максимально чистым вкусом ягод. Этот десерт о моей любви к малине. Почувствуйте её! СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА Общая продолжительность видео - 64 мин. теория основных загустителей про фруктовые полуфабрикаты приготовление пюре в домашних условиях...- Lucky man
- Тема
- vicky_bakery vicky_school автор виктория мельник виктория мельник загустители мельник муссовый десерт рубус рубус. теория загустителей теория загустителей
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Афина. Теория загустителей [Виктория Мельник]
Если хотите надолго занять себя экспериментами, то поставьте себе цель придумать черничный десерт! Эта ягода наравне с фисташкой считается самой сложной, потому что вкусная, но не яркая, немного «стеснительная». Ей можно помочь раскрыться, если… СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА Общая продолжительность...- Matrona.rona
- Тема
- vicky_bakery vicky_school автор виктория мельник афина афина. теория загустителей афинамуссовый торт виктория мельник загустители мельник муссовый десерт теория загустителей
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Чизкейк внутри. Книга первая [Виктория Мельник]
Абсолютные хиты по заказам клиентов собраны в этой книге! Чизкейки, бисквитные торты, десерты и другое!- Испанский летчик
- Тема
- vicky_bakery автор виктория мельник книга мельник мельник виктория чизкейк внутри
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия