пищанаша
-
Скачать [ПищаНаша] Золото Маккены [Ольга Дегтярева]
ЗОЛОТО МАККЕНЫ ТИП Полутвердые сыры УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ Сложный (2 из 3) Почему золото? Потому что в аффинаже этого сыра мы будем использовать одну уникальную травку, золотарник. Эта травка дает необычный медовый аромат, а мы с вами научимся «запечатывать» этот аромат в сыре. А почему Маккены...- Fenix Fox
- Тема
- золото маккены ольга дегтярёва пищанаша
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [ПищаНаша] Летнее молоко [Ольга Дегтярёва]
СЕМИНАР Многим знакома история, варишь летом сыр, вроде делаешь все как обычно, а все равно ничего не получается. Все дело в том, что летнее молоко быстрее набирает кислотность по ряду причин. Что же делать? Отказаться от варки сыра летом? Но именно летом у нас больше всего молока и...- Aplication
- Тема
- летнее молоко модификация процесса варки сыра ольга дегтярёва пищанаша
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [ПищаНаша] Марафон Праздничный [Ольга Дегтярёва]
ТИП Сыры с белой плесенью УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ Средний (2 из 3) ОПИСАНИЕ — Авторская технология Ольги Дегтяревой. — Очень необычный сыр, который заменит десерт.))) — У сыра ярко выраженный сладковатый вкус, который напоминает сгущенку.))) Да, да вы не ослышались, именно сгущенку! — Сыр украшается...- АLИSА
- Тема
- марафон праздничный ольга дегтярёва пищанаша сыры с белой плесенью
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [ПищаНаша] Марафон Полярное утро [Ольга Дегтярёва]
Полярное утро — авторская технология, основанная на технологии производства голландских сыров. Полярное утро — полутвёрдый сыр с коркой из белой плесени. При созревании корка подсыхает и к концу созревания становится ломкой, сухой, слегка бежевого цвета. Сыр эстетически очень привлекателен, так...- Zander
- Тема
- марафон полярное утро ольга дегтярёва пищанаша полярное утро сыр
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [ПищаНаша] Марафон Жасмин [Ольга Дегтярева]
Новая авторская технология. Сыр с легким ароматом жасмина и мраморным рисунком. Тело с глазками, упругое, эластичное, с мраморными разводами зеленого цвета. Вкус нежный, сливочно-фруктовый. При производстве сыра зерно выдерживается в настое жасмина, пропитывается им, за счет чего у сыра...- zajtsef
- Тема
- жасмин марафон жасмин ольга дегтярёва пищанаша сыр
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [ПищаНаша] Марафон Быстрый Маасдам [Ольга Дегтярёва]
Хотите сварить маасдам и разрезать через 21 день? И по вкусу он будет такой же, как тот, что созревает 3 месяца? Тогда этот марафон для вас. Никакой магии или химии, только самые лучшие закваски и правильная технология.- amiradi
- Тема
- готовим дома сыр делаем сыр маасдам ольга дегтярëва ольга дегтярёва пищанаша сыр сыр маасдам сыроварение
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [ПищаНаша] Марафон Лангр [Ольга Дегтярева]
Мягкий непрессованый французский сыр из коровьего молока. Головка сыра, покрытая тонкой сморщенной коркой, имеет цилиндрическую форму, диаметр 7,5−9 см, высоту 4−6 см и вес около 150 г. В центре головки находится впадина глубиной 0,5 см, которую называют «фонтан» (фр. fontaine). Солоноватая и...- Robot
- Тема
- варим сыр готовим сыр делаем сыр домашний сыр лангр марафон лангр ольга дегтярёва пищанаша рнцепт сыра сыр сыр в домашних условиях сыр лангр сыроделие
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [ПищаНаша] Марафон Камамбер - варим вместе [Ольга Дегтярева]
Самый аутентичный камамбер! Самая исторически оригинальная технология! Все об изготовлении камамбера, от заквасок до созревания и подачи на стол! Вы сварите стабилизированный и классический камамбер, разберете все возникающие ошибки в процессе марафона. Длительность 3 недели, выдача...- Robot
- Тема
- варим сыр готовим сыр делаем сыр домашний сыр камамбер камамбер - варим вместе марафон камамбер - варим вместе ольга дегтярёва пищанаша рецепт сыра сыр сыр в домашних условиях сыр камамбер сыроделие
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [ПищаНаша] Марафон Звездная ночь [Ольга Дегтярева]
Вкус сыра чуть сладковатый, по отзывам тех, кто его дегустировал имеет ноты клубники в аромате и вкусе. На срезе сыр тело сыра серо-черное, с легким блеском, имеет глазки до 1 см в диаметре. Вкус с действительно богатый и необычный. Окрашивание проводится чернилами каракатицы, чтобы получить...- Robot
- Тема
- готовим сыр делаем сыр домашний сыр звёздная ночь марафон звездная ночь ольга дегтярёва пищанаша рецепт сыра сыр сыр в домашних условиях сыр звездная ночь сыроделие
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [ПищаНаша] Марафон Всеволожский сыр [Ольга Дегтярева]
Сыр Всеволожский! Хит продаж в нашей кафе-сыроварне! Чем прекрасен этот рецепт, так это тем, что на его основе вы можете сделать свой личный авторский сыр и назвать его по своему желанию! Технология простая, сыр получается шикарный, внешний вид бомбический. У меня запись на этот сыр на месяц...- Geraold
- Тема
- всеволожский сыр готовим сыр делвем сыр ольга дегтярëва ольга дегтярёва пищанаша сыр сыр в домашних условиях сыроделие
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [ПищаНаша] Марафон Всеволожский сыр (Ольга Дегтярева)
Всеволожский сыр. Всеволожский! Хит продаж в нашей кафе-сыроварне! Чем прекрасен этот рецепт, так это тем, что на его основе вы можете сделать свой личный авторский сыр и назвать его по своему желанию! Технология простая, сыр получается шикарный, внешний вид бомбический. У меня запись на этот...- Евражка
- Тема
- варим сыр всеволожкий делаем сыр ольга дегтярëва пищанаша сыр сыр дома сыроварение
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [ПищаНаша] Сыр Розовый фламинго [Ольга Дегтярёва]
Розовый фламинго, марафон Необычный сыр розового цвета в нежной корочке из золы, покрытый белой плесенью. В производстве сыра используется натуральный пищевой краситель для сыра. Характеристика сыра: Группа сыров — мягкие сыры с белой плесенью Запах — фруктовый Аромат и вкус — нежный...- natalkab
- Тема
- готовим сыр делаем сыр ольга дегтярёва пищанаша розовый фламинго сыр сыр в домашних условиях сыр розовый фламинго сыроварение
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [ПищаНаша] Закваски [Ольга Дегтярёва]
Закваски, теоретический курс Курс будет вести Вас от простого к сложному, разбирать будем как совершенно базовые моменты, так и сложные! Курс будет состоять не только из лекций, но и из практических занятий. Моя цель, что бы Вы научились САМОСТОЯТЕЛЬНО подбирать закваски по типу сыра, легко...- Robot
- Тема
- все о заквасках для сыра закваски закваски для сыра закваски по типам сыров закваски по типу сыра замена закваскам не стартовые закваски ольга дегтярёва пищанаша плесени поверхностные бактерии и дрожжи стартовые закваски сыр сыр в домашник условиях сыроварение
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [ПищаНаша] Сыр Михалик [Ольга Дегтярёва]
Михалик, марафон Самые необычный и вкусный сыр с пропионками! Кружевная и пластичная структура в сочетании с невероятным вкусом! Авторская рецептура, основанная на оригинальном турецком рецепте сыра, который имеет историю в несколько сотен лет. Этот сыр вкушали султан Сулейман и его любимая...- Aplication
- Тема
- готовим сыр делаем сыр михалик ольга дегтярёва пищанаша сыр сыр в домашних условиях сыр михалик сыроварение
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [ПищаНаша] Мясная тарелка [Ольга Дегтярёва]
Мы все хотим, чтобы наш новогодний стол поражал воображение гостей! Но хочется, чтобы эти шикарные продукты были ещё и максимально натуральными! Мясные деликатесы из магазины выглядят красиво, их состав пугает ))) А давайте приготовим сами? Это не сложно! И пусть в этот Новый Год ваша семья...- Robot
- Тема
- балык сыровяленый колбасы мясная тарелка ольга дегтярёва пищанаша суджук холодный ростбиф
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [ПищаНаша] Быстрые сыры [Ольга Дегтярёва]
Быстрые сыры - это сыры, развивающие богатые вкусо-ароматические свойства, в ускоренном темпе и ни чем не уступают сырам с длительным созреванием. За счет особой технологии полутвердые сыры созревают за 15 дней, а твердые за 30 дней. Теория Общая теория ускорения созревания сыров Основные...- Robot
- Тема
- быстрые сыры готовим сыры ольга дегтярёва пищанаша сыроварение сыры
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики